2013 bei der Europameisterschaft in Boom unterlagen die Niederländerinnen im Halbfinale den Britinnen im Penaltyschießen, das Spiel um den dritten Platz gegen die belgischen Gastgeberinnen gewannen die Niederländerinnen mit 3:1. Im Jahr darauf waren die Niederlande Gastgeber der Weltmeisterschaft in Den Haag. Im Finale schlugen die Niederländerinnen die Australierinnen mit 2:0. Für ihre Leistungen in der Saison 2014 und speziell bei der Weltmeisterschaft zeichnete der Welthockeyverband Joyce Sombroek als Torhüterin des Jahres aus. Bei der Europameisterschaft 2015 in London unterlagen die Niederländerinnen im Finale den Britinnen im Penaltyschießen. Bei den Olympischen Spielen 2016 in Rio de Janeiro erreichte die niederländische Mannschaft ein weiteres Mal das Finale, wie im Vorjahr unterlag man im Shootout den Britinnen. Sombroek wirkte in acht Spielen mit. 2017 erklärte Joyce Sombroek wegen Problemen am Hüftgelenk nach 117 Länderspielen ihren Abschied aus der Nationalmannschaft.
Joyce Sombroek begann ihre Karriere beim Lochemse HC, spielte dann bei Schaerweijde und wechselte schließlich zum MHC Laren.[2]