Joseph Villiet wurde bei Émile Thibaud und Étienne Thevenot in Clermont-Ferrand ausgebildet. Danach machte er sich 1852 in Bordeaux selbständig. Von 1853 bis zu seinem Tod im Jahr 1877 hatte er sein Atelier in der Rue Saint-Jacques Nr. 66.
Nach seinem Tod führte sein Schüler und Mitarbeiter Henri Feur die Werkstatt fort, anfänglich noch mit der Witwe von Joseph Villiet.
Werke (Auswahl)
Die Bleiglasfenster von Joseph Villiet befinden sich vor allem im Südwesten Frankreichs, einige Arbeiten jedoch auch in anderen Regionen wie in den Départements Allier, Loiret, Manche, Puy-de-Dôme und Paris.
Kathedrale von Bordeaux: Fenster zahlreicher Kapellen (Saint-Joseph, Notre-Dame du Mont-Carmel, Annonciation, Sainte-Anne, Sainte-Marguerite, Saint-Charles-Borromée, Sacré-Cœur)