Jim Meskimen ist Sohn der Schauspielerin Marion Ross. Seit Mitte der 1990er Jahre tritt er regelmäßig in Film und Fernsehen in Nebenrollen auf, dabei überwiegend in Komödien und Sitcoms. 2000 spielte er in Top Secret – Zwei Plappermäuler in Australien als „Rick Parker“ und in Der Grinch als Polizeichef mit.
Auch als Stimmen-Imitator hat er gelegentlich Auftritte, so spricht er verschiedene Stimmen in Zeichentrickserien und Computerspielen. Insgesamt wirkte er in mehr als 290 Produktionen mit.
Filmografie (Auswahl)
1993–1996: Der Prinz von Bel-Air (The Fresh Prince of Bel Air, Fernsehserie, 6 Folgen)