Jesús Fernández González empfing am 29. Juni 1980 das Sakrament der Priesterweihe für das Bistum León. Nach zwei Jahren in der Pfarrseelsorge wurde er Lehrer und Rektor am Knabenseminar der Diözese. Anschließend studierte er von 1990 bis 1992 Psychologie an der Päpstlichen Universität Salamanca und erwarb das Lizenziat. Von 1997 bis 2003 lehrte er am PriesterseminarSan Froilán und war gleichzeitig Pfarrer von Cuadros und Pfarradministrator von Valsemana. Im Jahr 2003 wurde er zum Bischofsvikar für die Seelsorge und den Klerus ernannt. 2010 ernannte ihn Bischof Julián López Martín zum Generalvikar des Bistums León.[1]
Am 8. Juni 2020 ernannte ihn Papst Franziskus zum Bischof von Astorga.[3] Die Amtseinführung (Inthronisation) von Jesús Fernández González fand am 18. Juli desselben Jahres statt.