Jackie Arendt studierte an der University of Wisconsin-La Crosse. Bevor sie sich dem Triathlon zuwandte, war sie im Schwimmsport aktiv.
Arendt startet 2008 bei ihrem ersten Ironman und seit 2010 ist sie als Profi-Triathletin aktiv.
Sie konnte sich bereits vier Mal für einen Startplatz bei der Weltmeisterschaft – beim Ironman Hawaii (3,86 km Schwimmen, 180,2 km Radfahren und 42,195 km Laufen) – qualifizieren und ihre beste Platzierung erreichte sie 2009 mit dem 40. Rang (Vierte in der Altersgruppe W25-29).[1][2]
Im Juni 2024 gewann die 38-Jährige mit dem Ironman Hamburg nach elf Jahren ihr zweites Ironman-Rennen.
Im August wird Jackie Hering als Führende gelistet im Klassement der Ironman Pro Series.
Im September 2024 belegte Jackie Hering den neunten Rang bei den Ironman World Championships in Nizza.
Privates
Seit Oktober 2014 ist sie mit Mark Hering verheiratet und die beiden leben in Madison (Wisconsin). Im März 2016 kam ihr Sohn zur Welt. Jackie Hering ist heute auch als Coach tätig.