Hydrolasen
Enzymklassifikation
EC, Kategorie	3.-.-.-
Reaktionsart	Hydrolyse
Substrat	${\displaystyle \mathrm {A{-}B+H_{2}O} }$
Produkte	${\displaystyle \mathrm {A{-}H+B{-}OH} }$
Vorkommen
Übergeordnetes Taxon	Lebewesen

Hydrolasen sind Enzyme, die Ester, Ether, Peptide, Glycoside, Säureanhydride oder C-C-Bindungen in reversibler Reaktion hydrolytisch spalten. Sie bilden die dritte Gruppe der EC-Klassifikation der Enzyme. Ihre Vertreter sind unter anderem Peptidasen, Nukleasen, Phosphatasen, Glycosidasen, Esterasen.^[1]

Das katalysierte Gleichgewicht lautet

${\displaystyle \mathrm {A{-}B+H_{2}O\leftrightharpoons A{-}H+B{-}OH} }$

In der international anerkannten EC-Klassifikation der Enzyme bilden die Hydrolasen die Gruppe 3. Danach werden Hydrolasen weiter unterteilt je nachdem, welche Art von Bindung gespalten wird:^[2]

• Oxidoreduktasen (EC 1.-.-.-)
• Transferasen (EC 2.-.-.-)
• Lyasen (EC 4.-.-.-)
• Isomerasen (EC 5.-.-.-)
• Ligasen (EC 6.-.-.-)

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• Hydrolyse
• Alkoholyse

1. ↑ Albert Gossauer: Struktur und Reaktivität der Biomoleküle, Verlag Helvetica Chimica Acta, Zürich, 2006, S. 450, ISBN 978-3-906390-29-1.
2. ↑ Übersicht über die Hydrolasen-Nomenklatur (englisch, abgerufen am 4. August 2020)