Herzoginkartoffeln

Gefüllte Kalbsbrust und Herzoginkartoffel

Herzoginkartoffeln (französisch Pommes de Terre a la Duchesse) sind eine Beilage der klassischen französischen Küche.

Zur Zubereitung wird Kartoffelpüree mit Ei, Salz und Pfeffer, je nach Rezept auch mit Petersilie vermengt und zu runden Plätzchen geformt, die in Butter goldbraun gebraten werden.

Alternativ wird die Masse mit dem Spritzbeutel dekorativ auf eine feuerfeste Anrichteplatte verteilt, mit Eigelb bestrichen und im Backofen gebräunt. Mittels Spritzbeutel zubereitete Herzoginkartoffeln werden oftmals auch als Krönchen bezeichnet[1] und zudem unter dieser Bezeichnung vorgefertigt als Tiefkühlkost vom Handel angeboten.

Literatur

  • French domestic cookery, 1825, S. 244 Nr. 711, Pommes de Terre a la Duchesse - Potatoes a la Duchesse (eng.)

Einzelnachweise

  1. ↑ Land und lecker, Staffel 5: Ein Wollschwein im Heumantel. WDR, 20. März 2017, archiviert vom Original am 22. Mai 2017; abgerufen am 2. Mai 2017.

Read other articles:

Thalys

European high-speed train service, 1996–2023 Not to be confused with Thales. ThalysThalys TGV in Hoofddorp, NetherlandsOverviewOwnerEurostar GroupStations26Websitewww.thalys.comServiceTypeHigh-speed railRolling stock9 Thalys PBA17 Thalys PBKAHistoryCommenced4 June 1996; 27 years ago (1996-06-04)TechnicalTrack gauge1,435 mm (4 ft 8+1⁄2 in) standard gaugeOperating speed300 km/h (190 mph) Route map Legend Amsterdam Centraal Schiphol A...

 

George Dewey

George DeweyLahir(1837-12-26)26 Desember 1837Montpelier, VermontMeninggal16 Januari 1917(1917-01-16) (umur 79)Washington, D.C.DikebumikanKatedral Nasional WashingtonPengabdian Amerika SerikatPerang Saudara AmerikaDinas/cabang Amerika SerikatLama dinas1858–1917Pangkat Admiral of the NavyKomandanSkadron AsiatisDewan Jenderal Angkatan Laut Amerika SerikatPerang/pertempuranPerang Saudara Amerika Pertempuran Forts Jackson dan St. Philip Perebutan New Orleans Pengepungan Port ...

 

Battle of Osijek

1991–92 battle of the Croatian War of Independence Battle of OsijekPart of the Croatian War of IndependenceDateAugust 1991 – June 1992LocationOsijek, CroatiaResult No territorial changes Croatia retains control of OsijekBelligerents Yugoslavia  CroatiaCommanders and leaders Andrija Biorčević Branimir Glavaš Karl GorinšekCasualties and losses Unknown 800 soldiers and civilians killedvteCroatian War of Independence1991 Pakrac Plitvice Lakes Kijevo Borovo Selo Zadar riot Split ...

Uncial 047

NaskahUncial 047Permulaan Injil YohanesPermulaan Injil YohanesTeksInjil †Waktuabad ke-8Aksarabahasa YunaniDitemukanAthosKini diPrinceton University LibraryUkuran20,5 x 15,2 cmJenisteks BizantinKategoriVCatatancruciform (kolom berbentuk salib) Uncial 047 (047 menurut penomoran Gregory-Aland, ε 95 menurut penomoran von Soden) adalah sebuah naskah Injil kuno dalam bahasa Yunani dengan tulisan jenis Uncial. Berdasarkan Paleografi diberi tarikh abad ke-8. Sebelumnya codex ini diberi kode h...

 

Города Житомирской области

В состав Житомирской области Украины входят 12 городов. Русскоеназвание Украинскоеназвание Район Население,чел.[1] Основан Статусгорода Герб Координаты Андрушёвка Андрушівка Бердичевский 8 951 1683 1975 50°01′08″ с. ш. 29°01′09″ в. д.HGЯO Барановка Баранівка Новоград-...

 

Spirit of the Confederacy

Bronze sculpture in Houston, Texas, erected by the United Daughters of the Confederacy Spirit of the ConfederacyThe monument in 2013ArtistLouis AmateisYear1908 (1908)MediumBronze sculptureSubjectAngelLocationHouston, Texas, United StatesCoordinates29°45′37″N 95°22′21″W / 29.76028°N 95.37261°W / 29.76028; -95.37261 Spirit of the Confederacy, also known as the Confederacy Monument, is an outdoor bronze sculpture depicting an angel holding a sword and pal...

Visa requirements for Moroccan citizens

Administrative entry restrictions A Moroccan passport Visa requirements for Moroccan citizens are administrative entry restrictions by the authorities of other states placed on citizens of Morocco. As of 2024, Moroccan citizens has visa-free or visa on arrival access to 71 countries and territories, ranking the Moroccan passport 73rd in the world according to the Henley Passport Index.[1] Visa requirements map Visa requirements for Moroccan citizens holding ordinary passports  &#...

 

Unione Sportiva Castelnuovo Garfagnana 2002-2003

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Unione Sportiva Dilettantistica Castelnuovo. Unione Sportiva Castelnuovo GarfagnanaStagione 2002-2003Sport calcio Squadra Castelnuovo Allenatore Maurizio Londi Presidente Mauro Marchini Serie C24º posto nel girone B. Maggiori presenzeCampionato: Coppola, Macello...

 

Pertempuran Chibi

Untuk film yang didasarkan pertempuran ini, lihat pula Chibi (film) Artikel ini bukan mengenai ChiBi. Pertempuran ChibiBagian dari perang pada saat berakhirnya Dinasti HanUkiran pada sisi tebing yang menandakan salah satu situs Chibi yang diterima luas, dekat Kota Chibi saat ini, Hubei. Ukiran ini sedikitnya berusia seribu tahun.TanggalMusim dingin 208 SM (Belahan Bumi Utara)LokasiDekat Sungai Yangtze, Tiongkok.Lokasi yang tepat diperdebatkan. Disebut sebagai Chibi (Tebing Merah), di tepi sel...

Théorie des dominos

Pour le film sorti en 1977, voir La Théorie des dominos. Une illustration de la théorie des dominos telle qu'elle avait été pressentie en Asie. La théorie des dominos (en anglais « domino theory ») est une théorie géopolitique américaine énoncée au XXe siècle, selon laquelle le basculement idéologique d'un pays en faveur du communisme serait suivi du même changement dans les pays voisins selon un effet domino. Cette théorie fut invoquée par différentes admini...

 

ヨハネス12世 (ローマ教皇)

ヨハネス12世 第130代 ローマ教皇 教皇就任 955年12月16日教皇離任 964年5月14日先代 アガペトゥス2世次代 レオ8世個人情報出生 937年スポレート公国（中部イタリア）スポレート死去 964年5月14日 教皇領、ローマ原国籍 スポレート公国親 父アルベリーコ2世（スポレート公）、母アルダその他のヨハネステンプレートを表示 ヨハネス12世（Ioannes XII、937年 - 964年5月14日）は、ロ...

 

مؤشر أسعار المستهلك

  لمعانٍ أخرى، طالع مؤشر (توضيح). مؤشر أسعار المستهلك (بالإنجليزية: Consumer price index، اختصاراً CPI)‏ هو مقدار التغير الشهري للأسعار لسلة محددة من البضائع الاستهلاكية والتي تشمل الغذاء والملبس والنقل. تتفاوت البلاد في توجهاتها نحو الإيجارات والرهانات.[1] يعتبر مؤشر سعر ال...

List of Michigan State University people

Liberty Hyde Bailey, Class of 1882 This is a dynamic list and may never be able to satisfy particular standards for completeness. You can help by adding missing items with reliable sources. Michigan State University alumni number around 634,300 worldwide.[1] Famous Spartans include NBA star Earvin Magic Johnson; MLB stars Kirk Gibson, Steve Garvey, Robin Roberts; NFL stars Brad Van Pelt, Bubba Smith, Herb Adderley and Joe DeLamielleure; actors James Caan and Robert Urich; Evil Dead t...

 

Krit Amnuaydechkorn

Krit AmnuaydechkornLahirKrit Amnuaydechkorn30 April 1999 (umur 25)ThailandNama lainPP KritPekerjaanAktor, PenyanyiTahun aktif2017-sekarangAgenPP Krit Entertainment (2022-sekarang) Nadao Bangkok (2017-2022)Karya terkenalMy Ambulance (2019) I Told Sunset About You (2020) I Promised You The Moon (2021) Krit Amnuaydechkorn (bahasa Thai: กฤษฏ์ อำนวยเดชกร;（bahasa Cina: 林祎凯; lahir di Bangkok, Thailand, 30 April 1999; umur 23 tahun) biasa disapa P...

 

Live from Space

2013 live album by Mac MillerLive from SpaceLive album by Mac MillerReleasedDecember 17, 2013 (2013-12-17)Recorded2013GenreHip hopLength1:01:42LabelRostrumProducerThe Internet, ID Labs, Teddy Roxpin, ThundercatMac Miller chronology Delusional Thomas(2013) Live from Space(2013) Faces(2014) Live from Space is the first and only live album by American rapper Mac Miller. The album was released on December 17, 2013, by Rostrum Records.[1][2] The album was rec...

Vehicle registration plates of the British Overseas Territories

British overseas territory license plates Vehicle registration plates, commonly known as number plates, are the mandatory alphanumeric or numeric plates used to display the registration mark of a vehicle. A Gibraltar number plate, featuring the GBZ country identifier Some of the British overseas territories, including Gibraltar and the Falkland Islands, use number plates similar to those of the UK, with the same colours and typeface. Some former British colonies which adopted British style nu...

 

Fototrof

Halaman ini berisi artikel tentang fototropisme memperoleh energi dari fotosintesis. Untuk tropisme yang mengatur pertumbuhan menuju atau menjauhi sumber cahaya, lihat Fototropisme. Fototrof darat dan air: Tanaman tumbuh di batang kayu yang terapung di perairan kaya ganggang. Fototrof (Yunani: φῶς, φωτός = cahaya, τροϕή = makanan) adalah organisme yang melakukan fotosintesis untuk memperoleh energi. Mereka memanfaatkan energi dari cahaya matahari untuk mengubah karbon dioksida d...

 

Parc national de la forêt de Bavière

Cet article est une ébauche concernant un parc national et l’Allemagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Parc national de la forêt de BavièrePaysage typique du parc national de la forêt de Bavière.GéographiePays AllemagneSubdivision BavièreCoordonnées 48° 58′ 00″ N, 13° 23′ 00″ EVille proche Grafenau, ZwieselSuperficie 24 945 haPoint culm...

Уэйт, Артур Эдвард

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Уэйт. Артур Эдвард Уэйт Имя при рождении Arthur Edward Waite Дата рождения 2 октября 1857(1857-10-02) Место рождения США Дата смерти 19 мая 1942(1942-05-19) (84 года) Место смерти Англия Гражданство  Великобритания Род деятельности писатель, мист�...

 

Anti-cardiolipin antibodies

Type of autoantibody Schematic representation of antibody Anti-cardiolipin antibodies (ACA) are antibodies often directed against cardiolipin and found in several diseases, including syphilis,[1] antiphospholipid syndrome, livedoid vasculitis, vertebrobasilar insufficiency, Behçet's syndrome,[2] idiopathic spontaneous abortion,[3] and systemic lupus erythematosus (SLE).[4] They are a form of anti-mitochondrial antibody. In SLE, anti-DNA antibodies and anti-car...