Breig absolvierte nach dem Besuch der Hermann-Lietz-Schulen in Grovesmühle und Haubinda von 1949 bis 1952 eine Malerlehre in Celle, wo er in Kontakt mit dem Künstler Erich Klahn kam. Ab 1949 studierte er angewandte und freie Malerei sowie Bildhauerei an der Staatlichen Akademie der Bildenden Künste Stuttgart unter anderem bei Rudolf Yelin, Willi Baumeister und Professor Baum. Studienreisen führten ihn nach Frankreich, Italien, Griechenland und in die Türkei. Ab 1960 arbeitete er als freiberuflicher Maler und Bildhauer in Hannover. Breig übernahm zahlreiche Aufträge für die Ausgestaltung sakraler Räume.
Arbeiten
Hildesheim-Drispenstedt, evangelisch-lutherische Thomaskirche: Kruzifix, Altarleuchter und Wandbehang über dem Altar
↑Simeonkirche. In: Wolfgang Puschmann (Hrsg.): Hannovers Kirchen. 140 Kirchen in Stadt und Umland. Verlag des Ludwig-Harms-Hauses, Hannover 2015, ISBN 978-3-937301-35-8, S. 101.