Heinz Eder ist der Name folgender Personen:

• Heinz Eder (Tiermediziner) (1925–2018), deutscher Tiermediziner, Veterinärphysiologe und Hochschullehrer
• Heinz Eder (Modellbauer) (* 1945), deutscher Physiker und Modellbauer
• Heinz Eder (Maler) (* 1945), deutscher Maler und Zeichner