1993 wurde Abouyoub Mitglied der Repräsentantenversammlung(Chambre des représentants), verzichtete allerdings ein Jahr später auf sein Mandat und war daraufhin von 1994 bis 1995 Botschafter in Saudi-Arabien. Zugleich war er in Personalunion als Botschafter in Dschibuti und Somaliaakkreditiert. Nach seiner Rückkehr war Hassan Abouyoub von 1995 bis 1997 Minister für Landwirtschaft und Landreform in der Regierung von Premierminister Abdellatif Filali.[1] In dieser Funktion führte er für die marokkanische Landwirtschafts Gespräche mit der Welthandelsorganisation (WTO) sowie mit der EU über Fischerei-Angelegenheiten und eine Freihandelszone zwischen der EU und Marokko. 1998 wurde er Botschafter für Handelsabkommen.
Danach war Hassan Abouyoub vom 26. November 1999 bis zum 11. Januar 2005 Botschafter in Frankreich. 2010 löste er Mohamed Nabil Benabdallah als Botschafter in Italien ab und bekleidete diesen Posten bis 2016. Seit 2018 ist er Botschafter in Rumänien.