Jahrelang stand er der Jury-Kommission für den Hermann-Sasse-Preis vor. Von 1977 bis 1999 war Hartmut Günther Herausgeber und Mitarbeiter der Zeitschrift Lutherische Theologie und Kirche (LuThK). Bis unmittelbar vor seinem Tod engagierte sich Hartmut Günther durch Gottesdienstvertretungen und Seelsorge in der Gemeinde der SELK in Groß Oesingen (Kreis Gifhorn).
Das Schriftverständnis der Konkordienformel. In: Jobst Schöne (Hrsg.): Bekenntnis zur Wahrheit. Aufsätze über die Konkordienformel. Erlangen 1978, ISBN 3-87513-017-0, S. 25–33.
Die Einheit der Bibel. Eine biblisch-theologische Besinnung. Lutherische Theologische Hochschule, Oberursel 1981.
Gottes Heiliges Volk. Das Leben der Kirche nach den Briefen des Neuen Testamentes (Oberurseler Hefte; 13). Lutherische Theologische Hochschule, Oberursel 1981, ISBN 3-921613-12-4.
Gottes Knecht und Gottes Recht. Zum Verständnis der Knecht-Gottes-Lieder. Lutherische Theologische Hochschule, Oberursel 1982, ISBN 3-921613-05-1.
als Hrsg. mit Ernst Volk: Luthers Epistelauslegung.Bd 5: Timotheusbrief bis Jakobusbrief. Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen/Zürich 1983, ISBN 3-525-55637-3.
Die Kraft des Worts ins Deutsche bringen. Zum Verständnis der Bibelübersetzung Martin Luthers (Oberurseler Heft; 23). Lutherische Theologische Hochschule, Oberursel 1985, ISBN 3-921613-21-3.
mit Volker Stolle: Die Wörter verstehen und das Wort verkündigen. Studierenden der Theologie gepredigt (Oberurseler Hefte; 25), Lutherische Theologische Hochschule, Oberursel 1989, ISBN 3-921613-24-8.
Die Heilige Schrift. Ihre Geltung und der Umgang mit Ihr. Verlag der Lutherischen Buchhandlung, Groß Oesingen 1995, ISBN 3-86147-110-8.
Die Kirche bleibt. Mit welchem Glauben – mit welcher Hoffnung – mit welcher Liebe? Verlag der Lutherischen Buchhandlung, Groß Oesingen 1995, ISBN 3-86147-124-8.
Einblicke in die Bibel der Christenheit. Lesehilfen für Bibelleser. (Oberurseler Hefte; 34). Lutherische Theologische Hochschule, Oberursel 1997, ISBN 3-921613-34-5.
Von der Bereitung zum Sterben. Eine Predigt von Martin Luther (1519). Verlag der Lutherischen Buchhandlung, Groß Oesingen 1999, ISBN 3-86147-178-7.
Jesus Christus. Wie die Evangelien Jesus bezeugen. Verlag der Lutherischen Buchhandlung, Groß Oesingen 2007, ISBN 978-3-86147-300-8.
Literatur
Wolfgang Schillhahn, Michael Schätzel (Hrsg.): Wortlaute. Festschrift für Dr. Hartmut Günther. Verlag der Lutherischen Buchhandlung, Groß Oesingen 2002, ISBN 3-86147-225-2.
Achim Behrens: Erinnerungen an Prof. Dr. Hartmut Günther, D. D. (1931–2008), in: Lutherische Theologie und Kirche 34/2010 (Heft 2), 105–109.
↑Ausführlich siehe Achim Behrens: Erinnerungen an Prof. Dr. Hartmut Günther, D. D. (1931–2008) aus Anlass des Dies Academicus der Lutherischen Theologischen Hochschule Oberursel am 10. November 2009. In: Lutherische Theologie und Kirche. 2/2010 (Edition Ruprecht, Göttingen).