Gintarė Scheidt absolvierte nach dem Abitur an der Kaunas Vyturio Mittelschule das Bachelorstudium und seit 2007 studiert sie im Masterstudium Sportmanagement und Tourismus an der Litauischen Sportakademie.
Gintarė Scheidt beschäftigt sich mit Sport seit 1991. Ihr Trainer ist Linas Eidukevičius. Ihr erster Trainer war Raimondas Komskis.[1] Im Oktober 2008 heiratete sie den brasilianischen Segler Robert Scheidt.