Gemma Salem wuchs in der Türkei, im Libanon und im Iran auf. In den 1960er-Jahren tourte sie als Tänzerin und Schauspielerin durch Europa. 1967 heiratete sie den Piloten Rémy Dubugnon und erhielt so das Schweizer Bürgerrecht. Sie wurden Eltern zweier Kinder, darunter der Komponist Richard Dubugnon.
1975 starb ihr Mann bei einem Unfall. Danach lebte sie in Südfrankreich, in Paris und ab 1990 in Wien.
Thomas Bernhard et les siens. La Table Ronde, Paris 1993
Schubert. La Joie de Lire, Paris 1994
Mes amis et autres ennemis. Zulma, Paris 1995
L’Opale de Saint-Antoine. Zulma, Paris 2001
La Rumba à Beethoven. Pierre-Guillaume de Roux, Paris 2014
Dramuscules viennois – Wiener Dramolette. Deutsch von Margret Millischer. Tarantel, Wien 2014
Où sont ceux que ton cœur aime. Arléa, Paris 2019
Wo sind sie, die deine Seele liebt? Am Grab von Thomas Bernhard. Deutsch von Annemarie Emeder. Bibliothek der Provinz, Weitra 2022, ISBN 978-3-99126-025-7.
Larry, une amitié avec Lawrence Durrell. Editions Baker Street, Paris 2019
Dramen
Quelques jours dans la vie de Monsieur Boulgakov, Paris 1989