Durch seine Arbeiten betonte er das künstlerische Potenzial von Keramik und sicherte sich den Ruf als einer der führenden Keramiker und Bildhauer Maltas. Er war bestrebt, das Verständnis, die Liebe, zur zeitgenössischen Kunst an die Jugend weiterzugeben: Die Gründung der „Gabriel Caruana Foundation“ bietet (jungen) maltesischen Künstlern Möglichkeiten.[2]
Lehrender Von 1971 bis 1990 war er Keramiklehrer an der School of Arts and Crafts in Targa Gap in Mosta, dem heutigen „Institute for the Creativ Arts“.[3]
Werke im öffentlichen Raum
Auswahl:
2005 Times of Malta, Kunst entlang der Straße. Die Installation von Gabriel Caruana wurde bereits am Żebbuġ-Kreisverkehr aufgestellt.[4]
2014 Für den öffentlichen Skulpturengarten im Präsidentenpalast von Verdala wurde Caruana eingeladen, eine Keramikskulptur zu gestalten.
2016 Im April 2016 gründeten Caruana, seine Tochter Raffaella Zammit[8], zusammen mit Prof. Richard England und Umberto Buttigieg die „Gabriel Caruana Foundation“.[9]