Souffriau wurde in Gent geboren, ist aber in Herzele aufgewachsen. Mit zwölf Jahren ging sie in das Internat des Städtischen Ballet-Instituts in Antwerpen, auf welchem sie 1998 ihren Abschluss machte. Nach ihrem Schulabschluss trat sie in diversen Musicals auf. Ihre erste Hauptrolle erhielt sie 2002 im Musical Dornröschen, einer Produktion von Studio 100. 2004 wurde bei ihr eine Lymphknotenmetastase festgestellt, welche jedoch schnell verheilte. Im Anschluss daran wurde ihr die Hauptrolle in der Kinder-Fernsehserie Mega Mindy angeboten.
Ende 2007 wirkte Souffriau an der Fernsehsendung Steracteur Sterartiest mit, in welcher sie das Finale gewann. Das Preisgeld von 25.000 Euro wurde zu einem guten Zweck gespendet. Insgesamt sammelte Free knapp 35.000 Euro für die Cliniclowns. 2008 nahm sie am Gesangswettbewerb Zo is er maar één mit dem lied Zoals een mooi verhaal van Ann Christy teil. Sie gewann die Vorrunde und das Halbfinale und erzielte dann im Finale den dritten Platz.
Das Lied von Christy war der Anlass, um ein neues Projekt zu starten mit mehreren Titeln verstorbener Sänger. Souffriau veröffentlichte 2009 ihre Interpretation von Ann Christy auf dem Album Een beetje AnNders. Im März 2011 veröffentlichte sie ihr zweites Album mit dem Titel "Gewoon Free". Dieses enthält einzelne Titel, die geschrieben wurden von bekannten flämischen Musikproduzenten wie u. a. Will Tura und Bart Peeters.
Souffriau ist seit 2010 mit dem Komponisten und Musiker Miguel Wiels verheiratet, mit welchem sie einen Sohn und eine Tochter hat. Wiels schreibt auch viele ihrer Lieder oder begleitet sie am Klavier.
2006 nahm sie zusammen mit Peter Thyssen und Michaël Zanders an der Sendung Tien voor taal in der Kategorie Musical-Darsteller teil. Souffriau gewann das Finale.
Am 25. Januar2008 gewann sie das Finale in der Sendung Steracteur Sterartiest, einem 13 Wochen dauernden Gesangswettbewerb, in welchem Schauspieler dem Publikum ihre Gesangsfähigkeiten beweisen können.
Am 30. Januar2008 gewann sie als Mega Mindy einen MIA in der Kategorie "Populär".
Am 23. März2008 gewann Free Souffriau zwei Telenet Kids Awards in der Kategorie beste muziek als Mega Mindy und in der Kategorie Mädel des Jahres als sie selbst.