Franz Wimmer ist der Name folgender Personen:

• Franz Wimmer (Architekt) (1885–1953), slowakischer Architekt deutscher Abstammung
• Franz Wimmer (Organist) (1907–1994), deutscher Organist, Pianist, Dirigent, Komponist und Musikpädagoge
• Franz Wimmer (Radsportler) (* 1932), österreichischer Radsportler
• Franz Wimmer-Lamquet (1919–2010), österreichischer/deutscher Abwehr- und SS-Offizier
• Franz Elfried Wimmer (1881–1961), österreichischer Botaniker und Theologe
• Franz Martin Wimmer (* 1942), österreichischer Kulturphilosoph
• Franz Xaver Wimmer (1881–1937), deutscher Maler