Franz Stark ist der Name folgender Personen:

• Franz Stark (Philologe) (1818–1880), deutscher Philologe und Politiker
• Franz Stark (Bildhauer), österreichischer Bildhauer
• Franz Stark (SS-Mitglied) (1901–1982), deutscher SS-Hauptsturmführer
• Franz Stark (Kirchenhistoriker) (1916–1991), Schweizer Geistlicher und Kirchenhistoriker
• Franz Stark (Journalist) (* 1938), deutscher Journalist
• Franz Stark von Rungberg (Franz Xaver Stark von Rungberg; 1840–1917), tschechischer Maschinenbautechniker und Hochschullehrer
• Franz Karl Stark (1873–1952), tschechoslowakischer Politiker