Franz Sauer ist der Name folgender Personen:

• Franz Sauer (Fabrikant) (1845–1924), deutscher Waffenfabrikant
• Franz Sauer (Jurist) (1883–1945), deutscher Jurist und Ministerialbeamter
• Franz Sauer (Sänger) (1884–1946), deutscher Opernsänger
• Franz Sauer (Organist) (1894–1962), deutsch-österreichischer Organist, Chorleiter und Hochschullehrer
• Franz Sauer (Theologe) (1906–1990), österreichischer Theologe und Sprachwissenschaftler
• Franz Sauer (Schauspieler), Schauspieler
• Franz Sauer (Ornithologe) (1925–1979), deutscher Ornithologe
• Franz Sauer (Archäologe) (* 1957), österreichischer Archäologe
• Franz Georg Sauer (1831–1905), deutscher Pyrotechniker und Unternehmensgründer
• Franz Ludwig Sauer (1893–1950), deutscher Politiker (BVP, CSU), MdL Bayern