Der Ort wurde 1346 erstmals urkundlich erwähnt und im Landbuch der Sechsämter von 1499 genauer beschrieben. 1696 oder 1697 wurde eine Posthalterei eröffnet. Von 1862 bis 1986 befand sich eine Schule im Ort. Baudenkmäler im Ort sind die Poststation, ein Wohnstallhaus und eine Villa. Der Regisseur Peter Beauvais wurde in Franken geboren.
Im Jahr 1818 wurde Franken mit Birk und Meierhof zu einer Gemeinde zusammengeschlossen. Am 1. Januar 1978 erfolgte die Eingemeindung in die Stadt Weißenstadt.[3]