Díaz Espinoza studierte Kommunikationswissenschaft mit dem Schwerpunkt Film und Fernsehen. Er nahm an einem Kurs zum Schreiben von Drehbüchern an der Universität Pompeu Fabra in Barcelona teil. Im Jahr 2006 drehte er Kiltro, seinen ersten Spielfilm, der von Kritikern und der Öffentlichkeit positiv aufgenommen wurde.
Für die internationale Horror-Produktion The ABCs of Death (2012) drehte er die Episode des Buchstaben C (C is for Cycle).
Neben seinen eigenen Filmen hat er auch Eli Roths Horrorfilm The Green Inferno (2013) geschnitten.
Filmografie
Regie
2006: Kiltro – Fass sie an und du stirbst! (Kiltro)