Erin Wassons Vorfahren stammen aus Irland. Ihre Karriere begann, als sie durch den Sieg bei einem Nachwuchs-Wettbewerb der Modelagentur Kim Dawson in Dallas „entdeckt“ wurde und sofort einen Vertrag erhielt.
Dadurch bekannt geworden, erschien Erin Wasson anschließend auf Titelseiten, in Storys und Shootings zahlreicher großer Modezeitschriften wie Vogue (in mehreren Länderausgaben), Harper’s Bazaar, Numéro, Esquire und Elle.
Mode-, Schmuck- und Kosmetikunternehmen buchten sie für Werbekampagnen.[2] In der Dessous-Show von Victoria’s Secret lief sie 2007.
Wasson ist darüber hinaus als Stylistin, Modedesignerin und Schauspielerin tätig. Alexander Wang engagierte sie als Stylistin für einige seiner Modeschauen. Im Frühjahr 2008 brachte Wasson ihre eigene Modeschmuckkollektion auf den Markt, im Frühjahr 2009 eine Modelinie in Kooperation mit einem Surf- und Skatemodelabel.
In Sofia Coppolas Film Somewhere spielte Wasson in einer Nebenrolle ein Party-Girl. Im Herbst 2008 erschien sie zusammen mit Justin Timberlake im Rahmen einer Multimedia-Werbekampagne für dessen Modelabel William Rast sowie auch in einigen von Jonas Åkerlund gedrehten Werbespots. 2012 spielte sie die VampirinVadoma in dem Kinofilm Abraham Lincoln Vampirjäger.
