Eleonora Evi absolvierte von 1997 bis 2002 die Sekundarschule, danach besuchte sie das naturwissenschaftliche Gymnasium Bertrand Russell in Mailand. Sie studierte von 2002 bis 2005 Produktdesign sowie von 2005 bis 2008 Industriedesign und schloss mit dem Master in Strategic Design ihr Hochschulstudium erfolgreich ab.[1] Anschließend war sie bis 2014 Verantwortliche des Büros für internationale Beziehungen – Didaktikkoordinatorin für internationale Masterstudiengänge – Organisation, Management und Förderung von Aktivitäten mit Auslandsausrichtung. Parallel arbeitete sie in der Projektplanung und -beratung, war Verkaufsassistentin, zuständig für Corporate Identity und schließlich in einem Privatunternehmen für die Planung der Absatzförderung tätig.[1]
Sie trat bei den Regionalwahlen in der Lombardei im Februar 2013 als Kandidatin ihrer Partei, der 5-Sterne-Bewegung, im Wahlkreis der Provinz Mailand, an. Das Ergebnis (340 Stimmen) lag unter der Grenze für einen Einzug in das regionale Parlament.