Donato Ogliari studierte nach seinem Schulabschluss Philosophie und Katholische Theologie in Turin und London. Er trat in die Ordensgemeinschaft der Consolata-Missionare in Turin ein und legte am 3. September 1978 die zeitliche Profess ab. Ogliari empfing am 3. Juli 1982 das Sakrament der Priesterweihe. Danach setzte er seine Studien an der Universität Löwen fort, wo er im Fach Theologie zum Dr. theol. promoviert wurde. Im Jahr 1988 wechselte er die Ordensgemeinschaft und trat in die norditalienische BenediktinerabteiPraglia ein, von wo er 1989 in die AbteiS. Madonna della Scala in Noci (Apulien) entsandt wurde und dort 1992 seine ewige Profess ablegte. Im Jahr 2006 wurde er zum Abt von Noci gewählt. Die Abtsbenediktion erhielt er am 7. Oktober 2006.