Träger ist der als gemeinnützig anerkannte eingetragene VereinDeutsches Kartoffelmuseum Fußgönheim e.V., dessen Mitglieder ehrenamtlich tätig sind.
Das Museum informiert unter anderem über Botanik, Zucht und Herkunft der Kartoffel sowie ihre Verbreitung, insbesondere ihren Anbau in der Pfalz und Preußen, dort gefördert durch den König Friedrich den Großen (1712–1786).