Gespielt wurde in zwei Staffeln zu je 16 Mannschaften (regionale Gesichtspunkte). In einer Doppelrunde mit Hin- und Rückspiel wurden die Staffelsieger und Absteiger ermittelt. Die übrigen Mannschaften wurden zur Saison 1991/92 zusammen mit den qualifizierten Mannschaften der Amateur-Oberliga Berlin in die Oberliga Nordost als nunmehr drittklassige Liga eingegliedert.
Der TSV 1860 Stralsund zog seine Mannschaft aus finanziellen Gründen nach der Hinrunde aus der NOFV-Liga zurück.
Kreuztabelle
Die Kreuztabelle stellt die Ergebnisse aller Spiele dieser Saison dar. Die Heimmannschaft ist in der linken Spalte aufgelistet und die Gastmannschaft in der obersten Reihe.
↑ abcdefghijklmno Alle Spiele der TSV 1860 Stralsund aus der Hinrunde blieben in der Wertung und alle Spiele der Rückrunde wurden mit 2:0 Punkten und 2:0 Toren für die Gegner gewertet.
Die Kreuztabelle stellt die Ergebnisse aller Spiele dieser Saison dar. Die Heimmannschaft ist in der linken Spalte aufgelistet und die Gastmannschaft in der obersten Reihe.
↑FSV Zwickau – FC Wismut Aue 1:4 (31. Spieltag): Spielabbruch in 66. Minute wegen Zuschauerausschreitungen; Randalierer stürmten das Spielfeld, griffen Auer Spieler sowie Schieds- und Linienrichter an und verletzten sie. Das abgebrochene Spiel wurde mit dem aktuellen Stand von 4:1 für Aue gewertet.
↑FSV Zwickau – 1. Suhler SV (18. Spieltag): Wertung 2:0 Punkte und 2:0 Tore für Zwickau, Suhl trat nicht an.
↑SV Stahl Thale – SV Germania Ilmenau (32. Spieltag): Wertung 2:0 Punkte und 2:0 Tore für Thale, Ilmenau trat nicht an.
Alexander Mastrogiannopoulos: East Germany (Germany – RL Nordost) 1990/91. DDR-Liga 1990/1991[Second Level]. Rec.Sport.Soccer Statistics Foundation, 16. Oktober 2005, abgerufen am 8. August 2014 (englisch).
NOFV-Liga 1990/91. Das Deutsche Fußball-Archiv, abgerufen am 8. August 2014.