Crema catalana

Crema catalana

Crema catalana (Katalanisch und Spanisch für „Katalanische Creme“) ist eine Dessertcreme, die mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. Sie wurde bereits in den mittelalterlichen Kochbüchern Llibre de Sent Soví und Llibre del Coch beschrieben.

Die Creme wird in einfachen Tonschalen serviert und ähnelt der französischen Crème brûlée. Sie wird im Gegensatz zu dieser jedoch nicht im Wasserbad zubereitet, und statt Sahne wird heiße Milch verwendet, die mit verquirltem Eigelb und Speisestärke verrührt und mit Zimt und Zitronen- oder Orangenschale gewürzt wird. Die Karamellschicht entsteht durch auf die Creme gestreuten Zucker, der traditionell mit einem speziellen, im Feuer erhitzten Eisen gebrannt wird. Heute verwendet man dafür meist einen Salamander oder einen Handgasbrenner.

Die Crema Catalana ist eine Spezialität Kataloniens. Sie wird auch Crema quemada („Gebrannte Creme“) oder Crema de Sant Josep genannt und am Namenstag des Heiligen Josef (19. März) als traditionelle Nachspeise serviert. Man findet sie auch häufig in anderen Regionen Spaniens.

Commons: Crema catalana – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Read other articles:

Garelli VIP

Garelli VIPGarelli Vip NCostruttore Garelli TipoCiclomotore Produzionedal 1978 al 1991 Sostituisce laGarelli Gulp Stessa famigliaGarelli Formuno Manuale Il Garelli VIP è un ciclomotore prodotto dalla casa motociclistica italiana Agrati-Garelli dal 1978 al 1991. Nel 2001 e nel 2006 tale denominazione è stata reintrodotta attribuita a scooter di produzione cinese. Indice 1 VIP 1-2-3-4 2 Riutilizzo della denominazione 3 Caratteristiche tecniche 4 Note 5 Bibliografia 6 Altri progetti ...

 

Markus 13

Markus 13Permulaan Injil Markus dalam bahasa Latin (Kitab Durrow, abad ke-7), disimpan di Trinity College DublinKitabInjil MarkusKategoriInjilBagian Alkitab KristenPerjanjian BaruUrutan dalamKitab Kristen2← pasal 12 pasal 14 → Markus 13 (disingkat Mrk 13 atau Mr 13) adalah bagian dari Injil Markus dalam Perjanjian Baru di Alkitab Kristen, yang diyakini ditulis menurut catatan Markus berdasarkan kesaksian Simon Petrus, salah seorang dari Keduabelas Rasul Yesus Kristus.[1]&#...

 

عبد المجيد بن عبد العزيز آل سعود

عبد المجيد بن عبد العزيز آل سعود معلومات شخصية الميلاد 1942الرياض، المملكة العربية السعودية الوفاة 5 مايو 2007 (65 سنة)سياتل، واشنطن،  الولايات المتحدة سبب الوفاة ابيضاض الدم  مكان الدفن مقبرة العود الجنسية سعودي الأب عبد العزيز آل سعود  إخوة وأخوات لطيفة بنت عبد العزيز...

Ridwan Djamaluddin

Ridwan Djamaluddin Penjabat Gubernur Kepulauan Bangka BelitungMasa jabatan22 Mei 2022 – 21 Maret 2023PresidenJoko Widodo PendahuluErzaldi Rosman DjohanPenggantiSuganda Pandapotan Pasaribu (penjabat) Informasi pribadiLahir(1963-03-24)24 Maret 1963Bangka, Sumatera Selatan, IndonesiaPekerjaan Politikus Sunting kotak info • L • B Dr. Ir. Ridwan Djamaluddin, M.Sc. (lahir 24 Maret 1963)[1] adalah seorang birokrat dan peneliti Indonesia. Pada 12 Mei 2022, beliau diangkat menj...

 

Glen Michael

British broadcaster This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find sources: Glen Mic...

 

Gergaji

Gergaji adalah perkakas berupa besi tipis bergigi tajam yang digunakan untuk memotong atau pembelah kayu atau benda lainnya. Gergaji belah dan gergaji potong adalah dua alat yang berbeda. Bentuk mata gergaji potong adalah segitiga sama kaki dan bagian tajam gergajinya terdapat dibagian sisi gigi gergaji sedangkan gergaji belah seperti segitiga siku-siku dan bagian tajam gergajinya hanya terdapat dibagian bawah gigi gergaji. Salah satu jenis gergaji. Terdapat banyak jenis gergaji. Diantaranya ...

معبد كلابشة

معبد كلابشةمعلومات عامةنوع المبنى معبد[1] معبد مصري المنطقة الإدارية كلابشة[2] البلد  مصر[3] معلومات أخرىالإحداثيات 23°58′N 32°52′E / 23.96°N 32.87°E / 23.96; 32.87 تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات معبد كلابشة في النوبة. الصورة من مجموعات متحف بروكلين معب...

 

Karl Lagerfeld

Karl LagerfeldLagerfeld pada pembukaan toko Fendi, Mei 2014LahirKarl Otto Lagerfeld(1933-09-10)10 September 1933Hamburg, JermanMeninggal19 Februari 2019(2019-02-19) (umur 85)[1]Neuilly-sur-Seine, PrancisTempat tinggalParis, PrancisKebangsaanJermanPendidikanSt. Annes SchoolLabelKarl Lagerfeld (sejak 1974, berbagai merek)[2]Jean Patou (1958–1963),[2] Chloe (1963–1978, 1992–1997),[3]Fendi (sejak 1965),[4]Chanel (sejak 1983)[5]H&M (2...

 

IMI Galil

Family of Israeli automatic rifles Galil redirects here. For other uses, see Galil (disambiguation). IMI Galil Galil ARMTypeAssault rifle Carbine Battle riflePlace of originIsraelService historyIn service1972–present[1]Used bySee UsersWarsNicaraguan Revolution [2]Operation LitaniSalvadoran Civil War[3]1982 Lebanon WarWar in SomaliaSouth African Border WarCenepa WarFirst Congo WarCongo Civil War[4]War in AfghanistanIraq WarInsurgency in the...

Nuclear family

Group of two parents and their children This article is about the concept. For works using that title, see Nuclear Family. An American nuclear family composed of the mother, father, and their children, c. 1955 A nuclear family (also known as an elementary family, atomic family, cereal packet family[1] or conjugal family) is a family group consisting of parents and their children (one or more), typically living in one home residence. It is in contrast to a single-parent family, a...

 

Orbiting Astronomical Observatory

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (September 2021) (Learn how and when to remove this message) Artist's conception of OAO-1 in orbit Technicians in a clean room check out the OAO 2 before the mission’s Dec. 7, 1968, launch. OAO-3 in the clean room The Orbiting Astronomical Observatory (OAO) satellites were a series of four American space observ...

 

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

中华人民共和国国家元首列表

  提示：此条目页的主题不是中華人民共和國最高領導人。 中华人民共和国 中华人民共和国政府与政治系列条目 执政党 中国共产党 党章、党旗党徽 主要负责人、领导核心 领导集体、民主集中制 意识形态、组织 以习近平同志为核心的党中央 两个维护、两个确立 全国代表大会 （二十大） 中央委员会 （二十届） 总书记：习近平 中央政治局 常务委员会 中央书记处 �...

 

2016年美國總統選舉

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6]...

 

الإمارات العربية المتحدة في الألعاب الأولمبية

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016) الإمارات العربية المتحدة في الألعاب الأولمبية علم الإمارات العربية المتحدة رمز ل.أ.د.  UAE ل.أ.و....

SD Negeri Mekar Jaya 11

SD Negeri Mekar Jaya 11InformasiDidirikan27 Agustus 1980JenisNegeriAkreditasiANomor Statistik Sekolah101026606011Nomor Pokok Sekolah Nasional20228797Kepala SekolahNana Marlina S.PdRentang kelasI, II, III, IV, V, VIKurikulumKurikulum 2013StatusSekolah Standar NasionalAlamatLokasiJalan Bahagia Raya №72, Mekarjaya, Kec. Sukmajaya, Depok, Jawa Barat, IndonesiaTel./Faks.(021) 7714788Situs [email protected] SD Negeri Mekar Jaya 11 adalah se...

 

ضيائية

يعتبر مزج اللومينول مع خضاب الدم مثالا عن الضيائية الكيميائية الضيائية[1][2][3][4] أو التألق[2][5] أو اللمعان[2] أو اللمعانية[6] أو الإشعاع الضوئي[3][4] (بالإنجليزية: Luminescence)‏ هي إصدار ضوئي لا يمكن أن يعزى ببساطة إلى درجة حرارة الجسم المصدر. �...

 

Arthur Middleton

Signer of the U.S. Declaration of Independence (1742–1787) For other uses, see Arthur Middleton (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Arthur Middleton – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2022) (Learn how and when to remove this message) Arthur MiddletonMiddle...

Joe Lapchick

American basketball player and coach This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Joe Lapchick – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2011) (Learn how and when to remove this message) Joe LapchickJoe Lapchick in his first Celtic uniformBiographical detailsBorn(1900-04-12)April 12, 1900Yonk...

 

Middlebury College

Private college in Middlebury, Vermont, US This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Middlebury College – news · newspapers · books · scholar · JSTOR...