Der Begriff Costa del Azahar wurde in den 1950er Jahren zum Zwecke der touristischen Vermarktung geschaffen. Ebenso wie bei anderen Küsten (Costa Brava, Costa Blanca, Costa del Sol etc.) handelt es sich nicht um eine historische Bezeichnung. Zunächst war Costa del Azahar die geotouristische Bezeichnung ("denominación geoturistica") für den Küstenabschnitt der Provinzen Castellón und Valencia.[1] Später wurde die Verwendung auf die Küste der Provinz Castellón beschränkt. Heute wird der Begriff von keiner der beiden Provinzen mehr verwendet. Sie vermarkten ihre Küsten unter den Bezeichnungen Costa de Castellón bzw. Costa de Valencia.
