Colli Piacentini Novello: muss aus mindestens 60 % Pinot nero und/oder Barbera und/oder Croatina hergestellt sein. Höchstens 40 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Emilia-Romagna zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
Colli Piacentini Trebbianino Val Trebbia (auch als Frizzante und Spumante): muss zu 35–65 % aus Ortrugo und 10–20 % Malvasia di Candia aromatica und/oder Moscato bianco sowie 15–30 % Trebbiano Romagnolo und/oder Sauvignon Blanc bestehen. Höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Emilia-Romagna zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
Colli Piacentini Trebbianino Valnure: muss aus 20–50 % Malvasia di Candia aromatica, 20–65 % Trebbiano Romagnolo und/oder Ortrugo hergestellt werden. Höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Emilia-Romagna zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
Colli Piacentini Vin Santo: wird zu 80 % aus Malvasia di Candia aromatica und/oder Ortrugo und/oder Sauvignon Blanc und/oder Marsanne und/oder Trebbiano Romagnolo hergestellt. Höchstens 20 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Emilia-Romagna zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
Fast sortenreine Weine
Die folgenden Weine bestehen zu mindestens 85 % aus der genannten Rebsorte. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Emilia-Romagna zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden: