Auf seine Initiative wurde 2002 das Vokalquartett an St. Paulus sowie 2008 das Ensemble Paulinum und das Barockorchester Pulchra musica[1] gegründet, dessen musikalischer Leiter er bis heute ist. Nach seinem künstlerischen A-Examen wurde er 2009 zum Chorleiter des Knabenchores Gütersloh berufen. Vom 1. August 2012 bis zum 31. Juli 2022 führte Bonath als künstlerischer Leiter den Knabenchor capella vocalis Reutlingen. An der Hochschule für Musik in Mainz der Johannes Gutenberg-Universität unterrichtet Bonath seit 2012 als Dozent für Tonsatz, Gehörbildung und Musiktheorie.[2]
Als Spezialist für Alte Musik ist Bonath regelmäßig als Interviewpartner in den Medien zu erleben, so etwa mit Beiträgen zu den Kantaten von Graupner[3], von Telemann[4] oder von Mattheson.[5] Ein Porträt seiner Arbeit im Musikmagazin Cluster des SWR würdigt sein vielfältiges Engagement.[6]
Seit 2015 entstanden in Kooperation mit SWR 2 in 5 CD-Projekten Aufnahmen von Graupner, Telemann, Mattheson und Sheriff als Ersteinspielung unter Bonath Dirigat. Für das ZDF leitete Bonath bei TV-Aufnahmen Haydns Orgelsolomesse,[7] ebenso mit DW, DLF sowie dem Bennoverlag[8] ein.
