Bitter von Raesfeld (* 25. Januar 1532^[1]; † 1. Juli 1581 in Münster) war Domherr in Worms, Paderborn und Münster.

Bitter von Raesfeld entstammte dem westfälischen Adelsgeschlecht von Raesfeld, aus dem zahlreiche namhafte Persönlichkeiten hervorgegangen sind. Dessen Mitglieder gehörten dem katholischen Glauben an. Er war der Sohn des Arnd von Raesfeld zu Hamern (* 1479, † 1567) und dessen Gemahlin Petronella von Merveldt († 1534). Seine Geschwister waren Bernhard von Raesfeld (Fürstbischof von Münster), die münsterschen Domherren Gottfried, Heinrich, Arnd und Dietrich Franz, Johann (* 1509, ⚭ Katharina von dem Berge), Anna (* 1510, Nonne zu Überwasser), Bertra (1512–1548, ⚭ Wilhelm von Büren), Elisabeth (* 1515, Kanonisse in Recklinghausen), Goswin (* 1518, ⚭ Elisabeth von dem Berge, Schwester seiner Schwägerin Katharina), Ludger (* 1526–1503, Drost zu Wolbeck und Sassenberg) und Franz (* 1528, Domherr zu Mainz und Osnabrück).

Nach dem Verzicht seines Bruders Gottfried erhielt Bitter im Jahre 1552 eine Präbende am Kollegiatstift St. Mauritz und am 31. Oktober 1558 auch eine münstersche Dompräbende. Seine Emanzipation fiel in das Jahr 1559. Im Jahre 1567 verzichtete er zugunsten seines Cousins Bitter auf die Präbende in St. Mauritz. Er wird auch als Domherr in Paderborn und Worms sowie als Inhaber der Archidiakonate Lichtenvoorde, Roxel, Vreden und Neede genannt. Am 19. August 1576 nahm er die Obedienz Hiddingsel in Besitz. Bitter starb an der grassierenden Pest. In seinem – undatierten – Testament vermachte er einen Teil seines Vermögens seinen Geschwistern und Verwandten sowie seiner Tochter Gertrud und ihrer Mutter, der Magd Katharina Tegeler, mit der er im Konkubinat gelebt hatte. Auch sein gleichnamiger Sohn Bitter wurde bedacht.

• Das Bistum Münster 4,2. (Germania Sacra NF 17.2) Das Domstift St. Paulus zu Münster, bearbeitet von Wilhelm Kohl, herausgegeben vom Max-Planck-Institut für Geschichte, Göttingen, Verlag: Walter de Gruyter GmbH & Co. KG, Berlin/New York, ISBN 978-3-11-008508-2, Germania Sacra NF 17,2 Biografien der Domherren Seite 19ff. Digitalisat.
• Hermann Degering: Gottfried von Raesfeld. Sein Geschlecht, sein Leben und sein Testament. In: Aus dem geistigen Leben und Schaffen in Westfalen. Festschrift zur Eröffnung des Neubaus der Königlichen Universitäts-Bibliothek in Münster (Westfalen) am 3. November 1906. Münster 1906, S. 137–250. Digitalisat

• Bitter von Raesfeld. GSN: 026-06367-001. In: Personendatenbank bei Germania Sacra. Abgerufen am 24. April 2024 
• Von Raesfeld. In: Personendatenbank bei Germania Sacra. Abgerufen am 24. April 2024 
• Haus Hameren. In: GenWiki. Abgerufen am 24. April 2024 (Besitzverhälntisse von Raesfeld). 
• Eine „Ahnenleiter“ zu Karl dem Großen. Joachim Kuhl; abgerufen am 24. April 2024 (Ahnennachweis. Bitter von Raesfeld als Nachkomme Karls des Großen in der 24. Generation). 

1. ↑ LA Westfalen, Abteilung Münster, Mscr. VI. S. 87, hier werden alle 20 Kinder des Arnd von Raesfeld mit genauem Geburtstag aufgeführt, Bitter wird als 18. Kind genannt "Item noch ein Bitter is geboren up ein Donnersdag des Morgens tho 12 Uhr was up Convers. Pauli Anno 1532".