Berthold Bühler

Berthold Bühler (* 12. Februar 1952 in Meßkirch)[1] ist ein deutscher Koch, Restaurantbesitzer und Hotelier.

Leben und Wirken

Ausbildung und frühe Karriere

Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete Bühler 1970 als Chef de Partie auf der MS Rotterdam. Danach ging er als Souschef zu Günter Scherrer in das Restaurant San Francisco im Hotel Hilton in Düsseldorf, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet war.

1978 machte Bühler in Baden-Baden seine Meisterprüfung und wurde Küchenchef im Sheraton in Essen. In dieser Position erhielt er die Auszeichnung zum weltbesten Konzernkoch.[2]

Hotel Restaurant Residence Essen

Résidence in Essen-Kettwig

Im Januar 1983 wurde Bühler Eigentümer und gemeinsam mit Henri Bach Küchenchef im Restaurant Résidence in Essen-Kettwig.[3] 1984 wurde der erste Michelin-Stern verliehen, 1989 der zweite, den er über 30 Jahre bis zu seinem Ruhestand halten konnte.[4]

Im Februar 2012 beendete Henri Bach die 27-jährige Zusammenarbeit mit Bühler und Bühler machte Eric Werner und Erik Arnecke zu Küchenchefs der Résidence. Ab 2015 war Eric Werner alleiniger Küchenchef.[5]

Ende 2016 schloss Bühler nach 34 Jahren sein Hotel-Restaurant und ging in den Ruhestand.[6]

Privates

Innenansicht Residence

Bühler ist verheiratet und hat Kinder.[7] Seine Frau Uta Bühler war von 2004[8] bis 2016[9] Herausgeberin des Magazins Sternklasse, das sich dem Thema Restaurant-Service im Spitzenbereich widmete.[10]

Auszeichnungen

Veröffentlichungen

  • Geheimnisse aus der Sterneküche von Berthold Bühler / Henri Bach von Bianca Killmann, Fackelträger-Verlag 2009, ISBN 978-3-7716-4403-1.

Einzelnachweise

  1. ↑ 12 F.A.Q. an Berthold Bühler · Berliner Speisemeisterei. In: Berliner Speisemeisterei. 5. April 2014, abgerufen am 20. März 2022 (deutsch).
  2. ↑ Berthold Bühler. Abgerufen am 6. Dezember 2020.
  3. ↑ Das große Koch-Finale in Kettwig: Sterne-Restaurant Résidence schließt zum Jahresende. Abgerufen am 6. Dezember 2020.
  4. ↑ Feierstimmung in der Résidence - Guide Michelin bestätigt den zweiten Stern. Abgerufen am 6. Dezember 2020.
  5. ↑ Eric Werner künftig alleiniger Küchenchef in der Résidence. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 30. November 2020; abgerufen am 6. Dezember 2020.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.restaurant-ranglisten.de
  6. ↑ Gerd Niewerth: Sterne-Restaurant „Résidence“ bittet zum großen Ausverkauf. 4. Januar 2017, abgerufen am 6. Dezember 2020 (deutsch).
  7. ↑ Das große Koch-Finale in Kettwig: Sterne-Restaurant Résidence schließt zum Jahresende. Abgerufen am 6. Dezember 2020.
  8. ↑ Willkommen in der kulinarisch gastlichen Welt der Sterne. 29. Januar 2005, archiviert vom Original am 29. Januar 2005; abgerufen am 16. Oktober 2022.
  9. ↑ Gastro-Initiative: Uta Bühler: „Die Zeit ist reif dafür“. Abgerufen am 16. Oktober 2022.
  10. ↑ Impressum. In: STERNKLASSE. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Dezember 2020; abgerufen am 6. Dezember 2020 (deutsch).  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.sternklasse.de
Personendaten
NAME Bühler, Berthold
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 12. Februar 1952
GEBURTSORT Meßkirch

Read other articles:

David Trimble

The Right HonourableThe Lord TrimblePCPotret resmi, 2018 Menteri Pertama Irlandia Utara ke-1Masa jabatan1 Juli 1998 – 14 Oktober 2002[a]Menjabat bersama Seamus Mallon and Mark Durkan PendahuluJabatan baruPenggantiIan Paisley (2007)Pemimpin Partai Unionis Ulster ke-12Masa jabatan8 September 1995 – 24 Juni 2005WakilJohn TaylorReg Empey PendahuluJames MolyneauxPenggantiReg EmpeyAnggota Majelis Irlandia Utaradapil Bann HuluMasa jabatan25 Juni 1998 �...

 

2024 Burlington mayoral election

Mayoral election 2024 Burlington mayoral election ← 2021 March 5, 2024 2027 →   Nominee Emma Mulvaney-Stanak Joan Shannon Party Progressive Democratic Popular vote 7,612 6,696 Percentage 51.4% 45.2% Results by wardMulvaney-Stanak:      60–70%      70–80%Shannon:      50–60%      60–70% Mayor before election Miro Weinberger Democratic Elected Mayor Emma Mu...

 

Arizona Bound (1941 film)

1941 film by Spencer Gordon Bennet This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Arizona Bound 1941 film – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2019) (Learn how and when to remove this template message) Arizona BoundTheatrical release posterDirected bySpencer Gordon BennetWritten byOliver...

Планета с кратной орбитой

Художественное изображение газового гиганта в двойной системе PSR B1620-26, которая состоит из нейтронной звезды и белого карлика и находится в шаровом скоплении M4. Планета с кратной орбитой — экзопланета, которая обращается не вокруг одиночной звезды (как, например, Земл�...

 

Lontra felina

Para otros usos de este término, véase Chungungo.   Chungungo Chungungo en zoológico Parque de las Leyendas - Sede HuachipaEstado de conservaciónEn peligro (UICN 3.1)[1]​TaxonomíaReino: AnimaliaFilo: ChordataSubfilo: VertebrataClase: MammaliaSubclase: TheriaInfraclase: PlacentaliaOrden: CarnivoraSuborden: CaniformiaFamilia: MustelidaeSubfamilia: LutrinaeGénero: LontraGray, 1843Especie: L. felina(Molina, 1782)[2]​Distribución En color rojo: la distribución del ch...

 

The Bold and the Beautiful

The Bold and the BeautifulGenreOpera sabunPembuatWilliam J. BellLee Philip BellDitulis olehList of crew membersPemeranList of cast membersPenggubah lagu temaJack AlloccoDavid KurtzLagu pembukaHigh Upon This Loveby Jack Allocco and David KurtzNegara asal Amerika SerikatBahasa asliInggrisSpanyol (SAP)Jmlh. musim37Jmlh. episode9048 (pada 5 Mei 2023)ProduksiProduser eksekutifBradley BellProduserList of crew membersDurasi30 menit (1987–sekarang)Rumah produksiBell-Phillip Television Product...

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

 

رابطة المسيحيين في علوم الرياضيات

هذه المقالة بحاجة لصندوق معلومات. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة صندوق معلومات مخصص إليها.Learn how and when to remove this message هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتع...

 

Cloé Lacasse

Canadian soccer player Cloé Lacasse Lacasse in 2023Personal informationFull name Cloé Zoé Eyja LacasseDate of birth (1993-07-07) July 7, 1993 (age 30)Place of birth Sudbury, Ontario, CanadaHeight 1.70 m (5 ft 7 in)Position(s) ForwardTeam informationCurrent team ArsenalNumber 24Youth career Sudbury Canadians2010 Brampton Brams UnitedCollege careerYears Team Apps (Gls)2011–2014 Iowa Hawkeyes 85 (43)Senior career*Years Team Apps (Gls)2012 Toronto Lady Lynx 2015–2019 Í...

Black Country Communion

American rock band Black Country CommunionBlack Country Communion in 2011. From left to right: Derek Sherinian, Glenn Hughes, Joe Bonamassa and Jason Bonham.Background informationOriginLos Angeles, California, U.S.GenresHard rockblues rockYears active2009–20132016–presentLabelsJ&R AdventuresMascotSpinoffsCalifornia BreedMembersGlenn HughesJoe BonamassaJason BonhamDerek SherinianWebsitebccommunion.com Black Country Communion is an English-American hard rock band based in Los Angeles, C...

 

Nihilism

Philosophy antithetical to concepts of meaningfulness This article is about the philosophical viewpoint. For other uses, see Nihilism (disambiguation). Nihilist redirects here. For other uses, see Nihilist (disambiguation). Part of a series onPhilosophy Philosophy portal Contents Outline Lists Glossary History Categories Disambiguation Philosophies By period Ancient Ancient Egyptian Ancient Greek Medieval Renaissance Modern Contemporary Analytic Continental By region African Egypt Ethiopi...

 

Las Vegas Valley

Metropolitan area in Nevada, United States Metropolitan Statistical Area in Nevada, United StatesLas Vegas ValleyMetropolitan Statistical Area Left-right from top: Las Vegas Strip, Stratosphere Tower, Fremont Street Experience, Waldorf Astoria Las Vegas, Red Rock Canyon National Conservation Area, The District at Green Valley RanchInteractive Map of Las Vegas–Henderson, NV CSA   City of Las Vegas   City of Henderson   City of North Las Vegas   Town of...

Borough of Spelthorne

Borough and non-metropolitan district in EnglandSpelthorneBorough and non-metropolitan districtThames Street in Sunbury-on-Thames Coat of armsMotto(s): Ad Solem Prospicimus(Latin: We look towards the Sun)Spelthorne shown within SurreyCoordinates: 51°26′N 0°30′W / 51.433°N 0.500°W / 51.433; -0.500Sovereign stateUnited KingdomConstituent countryEnglandRegionSouth East EnglandNon-metropolitan countySurreyHistoric countyMiddlesexStatusNon-metropolitan distric...

 

تميم بن حمد آل ثاني

تميم بن حمد آل ثاني تميم بن حمد آل ثاني في 2020 أمير دولة قطر الثامن في المنصب25 يونيو 2013(10 سنواتٍ و11 شهرًا و17 يومًا) حمد بن خليفة آل ثاني   ولي عهد دولة قطر في المنصب5 أغسطس 2003 – 25 يونيو 2013(9 سنواتٍ و10 أشهرٍ و20 يومًا) العاهل حمد بن خليفة آل ثاني جاسم بن حمد آل ثاني   معلوم�...

 

Babrak Karmal

General Secretary of the People's Democratic Party Mohammed Hussein redirects here. For the Muslim cleric, see Muhammad Ahmad Hussein. Babrak Karmalبَبرَک کارمَلKarmal in 1983General Secretary of the People's Democratic Party of AfghanistanIn office27 December 1979 – 4 May 1986Preceded byHafizullah AminSucceeded byMohammad NajibullahChairman of the Revolutionary CouncilIn office27 December 1979 – 24 November 1986Preceded byHafizullah AminSucceeded byHaji Moha...

Coyote Creek Trail

Cycling and pedestrian trail in San Jose and Santa Clara County, California This article is about the trail in San Jose and Santa Clara County, California. For the bicycle path in Los Angeles, see Coyote Creek bicycle path. For the backcountry trail in Wyoming and Montana, see Trails of Yellowstone National Park. Coyote Creek TrailCoyote Creek Trail near Bailey at sunsetLength18.7 miles (30.1 km)[1]LocationSanta Clara County, CaliforniaDesignationNational Recreation TrailSurfacep...

 

العزيزية (قطر)

  لمعانٍ أخرى، طالع العزيزية (توضيح). هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (ديسمبر 2020) العزيزية الإحداثيات 25°15′20″N 51°25′52″E / 25.25555556°N 51.43111111°E / 25.25555556; 51.43111111   تقسيم إداري  البلد قطر...

 

Filmax

Questa voce sugli argomenti aziende spagnole e aziende cinematografiche è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. La Filmax International è una società di produzione e distribuzione cinematografica spagnola, con sede a Barcellona. La società è uno dei distributori cinematografici e televisivi più importanti della Spagna. Ha prodotto i primi tre capitoli di Rec, saga cinematografica horror spagnola; e ha stipulato accordi di distribuzione co...

Daftar Wakil Bupati Flores Timur

Wakil Bupati Flores TimurLambang Kabupaten Flores TimurPetahana-KediamanRumah Jabatan Wakil Bupati FlotimMasa jabatan5 tahunDibentuk14 Desember 1958Pejabat pertamaJohn Payong Beda, SH Wakil Bupati Flores Timur adalah politisi yang dipilih bersama Bupati Flores Timur untuk membantu tugas Bupati dalam mengatur dan mengelola Pemerintahan Kabupaten Flores Timur, sebagai bagian dari sistem penyelenggaraan Pemerintahan daerah di Indonesia. Berikut ini adalah Daftar Wakil Bupati di Kabupaten Flores ...

 

Xbox Live

Xbox LivePengembangMicrosoftTipeLayanan OnlineTanggal diluncurkan15 November 2002Terakhir diperbarui6 Desember 2011 (detail)PlatformXbox (2002–2010)Xbox 360Windows XP ke Windows 7 (Sebagai Permainan untuk Windows – Live)Menuju Windows 8 (integrasi penuh)Windows PhoneKeanggotaan35 juta[1]Situs webwww.xbox.com/live/Xbox Live (Diperdagangkan sebagai Xbox LIVE[2]) adalah permainan video banyak pemain dan media digital daring pelayanan dibuat dan dioperasikan oleh Microsoft Cor...