Bacchus verdankt ihre Popularität unter Winzern besonders der Tatsache, dass sie – im Gegensatz zum Riesling – eine frühreifende Rebsorte ist, die sehr hohe Reifegrade erreicht und deshalb auch in Lagen angebaut werden kann, die für den Riesling weitgehend ungeeignet sind. Die aus ihr gewonnenen Weine sind aromatisch (Aromen im Wein) und fruchtig, aber nur, wenn das Lesegut völlig ausgereift ist. Allerdings fehlt es den Weinen manchmal an Säure, daher wird sie häufig mit Müller-Thurgau verschnitten. Deren relativ neutrale Weine bereichert sie mit ihrer Frucht und ihrem Bouquet – zusammen sind sie ein fester Bestandteil der unter Weinkennern oft nicht sehr geschätzten Liebfrauenmilch.
Bacchus ist eine Varietät der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera). Sie besitzt zwittrige Blüten und ist somit selbstfruchtend. Beim Weinbau wird der ökonomische Nachteil vermieden, keinen Ertrag liefernde, männliche Pflanzen anbauen zu müssen. Valentin Blattner nutzte den Bacchus, um aus einer Kreuzung mit Seyval Blanc die Sorten Birstaler Muskat und Réselle zu züchten.
Geilweilerhof 33-29-133, GF. 33-29-133 und Frühe Scheurebe
Verbreitung
In Deutschland waren im Jahr 2015 1.732 Hektar (= 1,7 % der deutschen Rebfläche)[3] mit der Rebsorte Bacchus bestockt. Im Jahr 2006 waren noch 2113 Hektar[4] Anbaufläche bestockt, nachdem im Jahr 1999 noch 3126 Hektar[5] erhoben wurden.
Die Hauptanbaugebiete sind Rheinhessen (565 Hektar, Stand 2015) und Franken (733 Hektar). Der Anbau dieser Sorte ist in Deutschland stark rückläufig. In Franken wurden Versuche unternommen, den zum Teil sonnenempfindlichen Bacchus durch Chardonnay-Trauben[6] zu ersetzen.
Quelle: Rebflächenstatistik vom 13. März 2008, Statistisches Bundesamt, Wiesbaden 2008 in Beschreibende Sortenliste des Bundessortenamtes 2008, Seite 198ff.[7]
Einzelnachweise
↑“ Die Kreuzungseltern deutscher Rebenneuzüchtungen im Fokus – Was sagt der genetische Fingerabdruck”, von Erika Maul, Fritz Schumann, Bernd H.E. Hill, Frauke Dörner, Heike Bennek, Valérie Laucou, Jean-Michel Boursiquot, Thierry Lacombe, Eva Zyprian, Rudolf Eibach und Reinhard Töpfer; in „Deutsches Weinjahrbuch 2013“ (64. Jahrgang) – Seite 128 bis 142, ISBN 978-3-8001-7783-7
↑Martin Droschke: Was trinken wir heute? Einen Chardonnay. In: Franken 2024. Franken-Wissen für das ganze Jahr. Emons Verlag, Köln 2023, ISBN 978-3-7408-1797-8, Blatt 26. April.
