Nach dem Besuch der Hauptschule und der Berufsaufbauschule für Landwirtschaft in Ansbach absolvierte Auernhammer eine landwirtschaftliche Lehre in Regensburg und Traunstein. Anschließend besuchte er die Landwirtschaftliche Fachschule in Weißenburg in Bayern und die Höhere Landbauschule in Triesdorf. Auernhammer besuchte den Lehrgang Landwirtschaft und Interessensvertretung an der Deutschen Landjugendakademie in Bonn-Röttgen und übernahm anschließend 1995 den elterlichen Bauernhof.
Bis zum Eintritt in den 18. Deutschen Bundestag war er ehrenamtlicher Richter am Bayerischen Verwaltungsgerichtshof. Von 2012 bis 2016 war er ehrenamtlicher Richter am Oberlandesgericht Nürnberg im Landwirtschaftssenat. Auernhammer ist heute als staatlich geprüfter Landwirt und Landwirtschaftsmeister auf dem elterlichen Ackerbaubetrieb tätig. Im Jahr 2020 brachte ihm diese Tätigkeit ein Einkommen zwischen 30.000 bis 50.000 Euro ein.
Politische Tätigkeiten
Auernhammer wurde 1993 Mitglied der Jungen Union und 1994 auch der CSU. Auernhammer gehört seit 1996 dem Kreistag des Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen. Von 1998 bis 2013 war er Bezirksvorsitzender der CSU-Arbeitsgemeinschaft Landwirtschaft in Mittelfranken, nachdem er bei dieser bereits seit 1993 Mitglied war. Seit 2002 ist er Stadtrat in Weißenburg. Von 2011 bis 2017 war er stellvertretender Landesvorsitzender sowie auch Gründungsmitglied des Arbeitskreises Energiewende (AKE) der CSU. Er ist stellvertretender Vorsitzender der Arbeitsgemeinschaft Ernährung Landwirtschaft und Forsten (AG ELF) der CSU.
Bei der Bundestagswahl am 26. September 2021 wurde er mit 38,4 % der Erststimmen wieder für den Wahlkreis Ansbach in den Deutschen Bundestag gewählt.[2] Auernhammer ist in der 20. Legislaturperiode Obmann im Ausschuss für Ernährung und Landwirtschaft und stellvertretendes Mitglied im Sportausschuss. Er ist erneut agrarpolitischer Sprecher der CSU-Landesgruppe im Bundestag und Schriftführer. Zudem ist er Mitglied der AG Kommunalpolitik sowie den Gesprächskreisen Landwirtschaft und Jagd, Fischerei & Natur der CDU/CSU-Fraktion im Deutschen Bundestag.
Mitgliedschaft
Von 1993 bis 1995 war er Landesvorsitzender des Agrarsozialen Arbeitskreises. Von 1988 bis 2017 war er Mitglied des Kreisvorstand des Bayerischen Bauernverbands und von 2002 bis 2016 Ortsobmann des BBV. Von 2007 bis 2017 war er stellvertretender Kreisobmann des BBV. Zudem ist er ehrenamtlicher Vorsitzende des Maschinen- und Betriebshilfsring Weißenburg-Gunzenhausen e.V. sowie ehrenamtlicher Vorsitzender des Bundesverbandes Bioenergie.