Anna Woltz ist eine Tochter des Journalisten Wout Woltz. Sie besuchte in Den Haag die Montessori-Schule in Waalsdorp und begann in ihrer Zeit am Gymnasium Haganum eine Kolumne in De Volkskrant zu schreiben, die dann in Buchform unter dem Titel Overleven in 4b gedruckt wurde. Ihr erstes Kinderbuch Alles kookt over schrieb sie mit siebzehn.
Woltz studierte Geschichtswissenschaften an der Universität Leiden und schrieb weiterhin eine Kolumne namens Geboren in '81 in der Tageszeitung De Volkskrant. Seit 2002 ist sie freiberufliche Schriftstellerin und schreibt vornehmlich Kinder- und Jugendbücher.
Sonntag, Montag, Sternentag. Aus dem Niederländischen von Andrea Kluitmann. Illustrationen von Lena Hesse. Carlsen, Hamburg 2020, ISBN 978-3-551-55768-1.
mit Ingrid Schubert und Dieter Schubert: Naar de wolven. Querido, Amsterdam 2019, ISBN 978-90-451-2365-3.