Anja Rubik wuchs im südpolnischen Częstochowa auf, verbrachte jedoch während ihrer Jugend auch viele Jahre in Griechenland, Kanada und Südafrika.[1][2] Ihre Modelkarriere begann sie im Alter von 15 Jahren in Mailand. Zweieinhalb Jahre später zog sie nach Paris, wo sie ein britisches Gymnasium absolvierte.[1] Nach dem Abitur zog sie nach New York.[2]
Seit 2010 war sie regelmäßig Gastjurorin der polnischen Version der Castingshow Next Topmodel. Im selben Jahr entwarf sie eine eigene Schuh- und Handtaschenkollektion. Des Weiteren ist sie als künstlerische Leiterin der Zeitschrift 25 Magazine tätig und wurde 2010 vom Portal models.com zur Branchenikone gekürt. Sie galt als eines der Lieblingsmodels von Karl Lagerfeld.
Seit 2014 ist sie Moderatorin und Jury-Vorsitzende der polnischen Version der Show Project Runway.[3][4]
Anja Rubik engagiert sich für die Sexualaufklärung in Polen. 2017 initiierte sie die Webkampagne #sexedpl, bei der polnische Prominente in kurzen Videos von eigenen Erfahrungen berichteten, was mehr als zehn Millionen Mal angeklickt wurde.[5][6] 2018 erschien das Aufklärungsbuch zu Fragen der Empfängnisverhütung, einvernehmlichen Sex und Homosexualität.[5][6][7]
Am 16. Juli 2011 heiratete sie auf Mallorca ihren langjährigen Lebensgefährten, das serbische Model Sasha Knezevic.[8][9] Seit 2015 ist das Paar wieder getrennt.[10]
