Die All-Ireland Senior Hurling Championship 2021 war die 134. Austragung der All-Ireland Senior Hurling Championship, dem wichtigsten Hurling-Wettbewerb der durch die Gaelic Athletic Association organisiert wird. Im Finale konnte sich Limerick mit 3-32 zu 1-22 gegen Cork durchsetzen.

Auf Grund der COVID-19-Pandemie wurde das Format angepasst^[1] und ähnelt so demjenigen wie es vor 2018.

26. Juni	Navan	Dublin 3-31 (40)	–	Antrim 1-23 (22)

26. Juni	Kilkenny	Laois 1-23 (26)	–	Wexford 5-31 (46)

3. Juli	Dublin	Dublin 1-18 (21)	–	Galway 1-14 (17)

3. Juli	Dublin	Kilkenny 2-37 (43)	– n. V.	Wexford 2-29 (35)

17. Juli	Dublin	Dublin 0-19 (19)	–	Kilkenny 1-25 (28)

27. Juni	Thurles	Waterford 0-21 (21)	–	Clare 1-22 (25)

3. Juli	Limerick	Limerick 2-22 (28)	–	Cork 1-17 (20)

4. Juli	Thurles	Tipperary 3-23 (32)	–	Clare 2-22 (28)

18. Juli	Cork	Limerick 2-29 (35)	–	Tipperary 3-21 (30)

10. Juli	Dublin	Antrim 2-21 (27)	–	Laois 2-27 (33)

17. Juli	Thurles	Clare 2-25 (31)	–	Wexford 2-22 (28)

17. Juli	Kilkenny	Laois 2-21 (27)	–	Waterford 3-23 (32)

24. Juli	Thurles	Waterford 1-30 (33)	–	Galway 3-20 (29)

24. Juli	Limerick	Cork 3-19 (28)	–	Clare 1-23 (26)

31. Juli	Cork	Tipperary 2-27 (33)	–	Waterford 4-28 (40)

31. Juli	Thurles	Dublin 0-24 (24)	–	Cork 2-26 (32)

7. August Report	Dublin	Limerick 1-25 (28)	–	Waterford 0-17 (17)

8. August Report	Dublin	Kilkenny 1-32 (35)	– n. V.	Cork 1-37 (40)

22. August Report	Dublin	Limerick 3-32 (39)	–	Cork 1-22 (25)

1. ↑ Damian Lawlor: Inter-county set to come first in GAA's 2021 calendar. RTE, 19. Dezember 2020, abgerufen am 3. Juli 2021 (englisch).