Etableringen af et bryggeri på Svalbard krævede en ændring af norsk lov, der ikke tillod kommerciel produktion af alkoholholdige drikkevarer der. Dette betød, at produktionen først blev startet i 2015, efter at loven blev ændret af Stortinget.[3]
Øllet er kendetegnet ved, at 16% af vandet til brygningen er optøet is fra den 2000 år gamle isbræ Bogerbreen. Bryggeriet producerer fem forskellige øl. Dåseøllet fra Svalbard-bryggeriet fordeles over hele det norske fastland og en stigende andel eksporteres.[3] Bryggeriet tilbyder smagning til besøgende til Longyearbyen.[4]
