Stresa-konventionen: I 1951 mødtes en række europæiske lande i Stresa i Norditalien for at blive enige om regler for navngivning af oste. Foruden Danmark var det Frankrig, Italien, Nederlandene, Norge, Schweiz, Sverige og Østrig. Dette førte til Stresa-konventionen, hvorefter elleve danske oste fra 1952 fik rent danske navne, der ikke umiddelbart sagde noget om oprindelsen. Danmark deltog i Stresa-konventionen i 40 år og udtrådte i 1992.^[1][2]

De 11 oste var:

• Danablu – Roquefort
• Danbo – Russisk steppeost
• Elbo – Brødost, Daugbjerg Grubeost
• Esrom – Saint Paulin
• Fynbo – Gouda
• Havarti – Tilsiter
• Maribo – Gouda
• Molbo – Edam, Ejdammer
• Mycella – Gorgonzola
• Samsø – Emmentaler
• Tybo – Taffelost, dansk schweizerost

En tolvte ost, der ikke var med i den oprindelige navngivningsrunde, men som ligner, er:

• Svenbo – Emmentaler