Saint-Paul-de-Fenouillet var en fransk kanton indtil 2015 beliggende i departementet Pyrénées-Orientales i regionen Languedoc-Roussillon. Kantonen blev nedlagt i forbindelse med en reform, der reducerede antallet af kantoner i Frankrig[1]. Alle kantonens kommuner indgår nu i den nye kanton La Vallée de l'Agly.
Saint-Paul-de-Fenouillet bestod i 2015 af 11 kommuner :