Princes Street Gardens er to sammenhængende parker i Edinburgh centrum, Skotland, der ligger umiddelbart nedenfor Edinburgh Castle på toppen af Castle Rock. Parken blev skabt i 1820'erne efter man havde drænet Nor Loch og opført New Town, der var påbegyndt i 1760'erne.
Lochen, der lå på nordsiden af byen, var oprindeligt en kunstigt skabt sø der var blevet etableret i middelalderen, som en del af byens frorsvarsværker sammen Edinburgh bymur. Indbyggertallet i byen voksede støt, og søen gjorde det vanskeligt at udvide byen mod nord, og vandet var forurenet af kloakvand der var løbet ned fra Old Town.