Mario Cipollini (født 22. marts1967 i San Giusto di Compito, Lucca) er en tidligere italiensk cykelrytter. Han blev regnet som en af de bedste sprintere i 1990'erne.
Karriere
Cipollini kom for alvor i rampelyset i 1989, da han vandt sin første etapesejr under Giro d'Italia. Siden den gang vandt Cipollini hvert år (med undtagelse af 1993 og 1994) yderligere etapesejre, indtil han i 2003 med sin 42. sejr overtog den gamle rekord fra Alfredo Binda. I forlængelse deraf vandt han pointkonkurrencen tre gange i Giro d'Italia.
Cipollini var også fremgangsrig i Tour de France, hvor han vandt 12 etaper mellem 1993 og 1999. I 1999 vandt han fire etaper i træk. Sit bedste år havde han utvivlsomt i 2002. Som 35 år gammel vandt han bl.a. klassikeren Milano-Sanremo, seks etaper i Giro d'Italia, og i efteråret vandt han VM i landevejscykling.
Han stoppede sin karriere i 2005, men gjorde comeback i 2008-sæsonen for Rock Racing under Tour of California.