Drømmekage er en kage lavet af sukker, smør, æg og mel med tyk glasur af brun farin og kokosmel. Kagen er velkendt i Danmark og indtog en delt fjerdeplads, sammen med flødeskumskagen, som den mest populære i en undersøgelse af avisen metroexpress.[1] Drømmekagen kan også fremstilles af et blandingsmix, der kan købes i mange af landets fødevarebutikker.
Historie
| Denne artikel eller dette afsnit indeholder muligvis passager med førstehånds- eller originalforskning. Se artiklens diskussionsside eller historik. Indholdet bør opdateres, så faktuelle forhold er underbygget af konkrete kilder. Påstande, der udelukkende består af førstehåndsforskning, bør fjernes.
Dette afsnit indeholder forskellige gæt på kagens oprindelse. Det bør fremgå mere klart, at der er tale om forskellige teorier, og der er rigeligt plads til mere kildekritik. |
Drømmekagen er af bagværksfirmaet Amo blevet markedsført som drømmekagen fra Brovst.[2] Men det er ikke helt korrekt, da den nærmere bestemt kan føres tilbage til landsbyen Klokkerholm i Vendsyssel. Her lærte Jytte Andersen opskriften af sin mormor Marie Nielsen Højgaard boende på Østergaard, hvor kagen i familien var kendt som Østergaardkagen.[3] Hun medbragte kagen og opskrift til en bagekonkurrence i Brovst, arrangeret i 1960 af husmoderforeningen. Hun opdagede et halvt år senere hos den lokale købmand, at Amo havde optrykt hendes mormors opskrift under navnet Drømmekage fra Brovst.[4] I den originale opskrift piskes sukker og æg over et dampbad for at gøre kagen ekstra luftig og langtidsholdbar.
Senere research[bør uddybes] ved journalist[kilde mangler] Marie Holm viser, at det er tænkeligt at opskriften ikke er dansk, men stammer fra USA,[bør uddybes] hvor husmoder Margaret Hill fra Iowa allerede i begyndelsen af 1900-tallet nedskrev en opskrift på 'Lazy Daisy Cake', som har en slående lighed med det, der i dag er kendt som drømmekagen.[5]
Referencer
Eksterne henvisninger
 | Denne artikel om mad eller drikke kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede.
|
