Arles-sur-Tech var en fransk kanton fra 1790 til 2015 beliggende i departementet Pyrénées-Orientales i regionen Languedoc-Roussillon. Kantonen blev nedlagt i forbindelse med en reform, der reducerede antallet af kantoner i Frankrig[1]. Alle kantonens kommuner indgår nu i den nye kanton Le Canigou.