Šťavnatka načervenalá
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi)
Oddělení	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída	stopkovýtrusé (Basidiomycetes)
Podtřída	houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád	pečárkotvaré (Agaricales)
Čeleď	šťavnatkovité (Hygrophoraceae)
Rod	Šťavnatka (Hygrophorus)
Binomické jméno
Hygrophorus erubescens Fr. 1838
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Šťavnatka načervenalá (Hygrophorus erubescens) je druh houby z čeledi šťavnatkovité (Hygrophoraceae). V Červeném seznamu hub České republiky je druh uveden jako ohrožený.^[1]

Klobouk má v průměru 2-10 cm, nejprve polokulovitý, poté vyklenutý až plošně rozložený. Okraje jsou podvinuté. Pokožka je radiálně vláknitá, suchá či lehce oslizlá, barevně přechází od bílé přes vínovou až fialovorůžovou, místy může být žlutě skvrnitý.

Bílé, smetanové až červenavé, růžově skvrnité lupeny jsou u třeně sbíhavé, na klobouku středně hustě uspořádané, ostří je výrazněji červené. Výtrusný prach je bílý.

Třeň je 3-10 cm dlouhý, pevný, válcovitý, bílý až žlutý, Mladé plodnice na svém třeni mají červené až nafialovělé kapičky, které u dospělých plodnic zasychají a lehce světlají.

Dužnina bílá, žlutavá až načervenalá, pevná, vůně je nevýrazná, chuťově mírně hořká.

^[2][3][4][5]

Jedlý druh.^[2]

Na kyselých, vápnitých, (pod)horských stanovištích roste tato houba od července do října. Ze stromů preferuje smrky. ^[1][2][4]

Výskyt druhu byl popsán v Severní Americe, Evropě, Rusku a Japonsku.^[6]

• Šťavnatka holubinková (Hygrophorus russula)
• Šťavnatka růžová (Hygrophorus persicolor)
• Šťavnatka vínová (Hygrophorus capreolarius)

^[1]

• Obrázky, zvuky či videa k tématu šťavnatka načervenalá na Wikimedia Commons
• Taxon Hygrophorus erubescens ve Wikidruzích