Zacharias Starck (* asi 1535 – † před r. 1612) byl německý právník, historik a humanista.

Narodil se v Senftenbergu v Dolní Lužici. Asi roku 1572 dosáhl hodnosti doktora práv. Působil jako rádce na dvoře saských kurfiřtů. Zemřel v Drážďanech.

Roku 1582 si nechal pořídit tištěný exlibris.

V letech 1579–1580 pobýval v Těšíně, kde pořídil komentovaný soupis dokumentů těšínského zámeckého archivu, který se zachoval v rukopise. Bývá proto řazen k historikům Těšínska.

• Spyra, J.: Osobnosti těšínského dějepisectví I. Zachariáš Starck. Těšínsko, 2015, roč. 58, č. 2, s. 41-54.