Arepa Pabellón Criollo Quesillo Hallaca a šunkový chléb Venezuelská kuchyně (španělsky : Gastronomía de Venezuela ) je směsí vlivů evropské kuchyně (především španělské ), africké kuchyně (především kuchyní západní Afriky ) a kuchyně venezuelských Indiánů . [ 1]
Mezi základní potraviny patří hlízy a zelenina (především batáty , maniok , plantainy , rýže a fazole ), a také maso a tropické ovoce .[ 1]
Venezuelská kuchyně se v každém regionu liší. Na karibském pobřeží se více používají mořské ryby a mořské plody , v oblasti Llanos se zase nachází hodně rančů a proto se zde více používá hovězí maso . V Amazonii se běžně pojídají například mravenci nebo piraně .[ 1]
Příklady venezuelských pokrmů:[ 1]
Arepa , kukuřičná placka podávaná jako příloha Pabellón criollo , pokrm z trhaného masa, fazolí a rýže, často podávaný se smaženým plantainem Quesillo , karamelový pudinkHallaca , populární vánoční jídlo. Jedná se o plněné kukuřičné těsto zabalené v banánovém listě.Cachitos , croissanty plněné šunkouBienmesabe , mandlový dezert z bílkůCachapa , kukuřičná palačinka Empanada , plněná kapsa z těstaMaso z kapybary , populární především v regionu Llanos [ 2]
Příklady venezuelských nápojů:[ 1]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Venezuelan cuisine
↑ a b c d e World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-08]. Dostupné online . (anglicky) ↑ MOREIRA, José Roberto; FERRAZ, Katia Maria P. M. B.; HERRERA, Emilio A. Capybara: Biology, Use and Conservation of an Exceptional Neotropical Species . [s.l.]: Springer Science & Business Media 424 s. Dostupné online . ISBN 978-1-4614-4000-0
.svg)
