Populace South Canaan čítala 1 768 osob v době sčítání lidu ve Spojených státech v roce 2010. Z celkových 645 domácností měly 30,5 % děti do věku 18 let žijící s nimi, 61,4 % manželské páry žijící společně, 9,6 % domácností spadalo na matky-samoživitelky a 24,5 % společně žijící nemanželské páry. 19,4 % domácností tvořila jedna osoba a 9,3 % osoby ve věku 65 let nebo starší. Průměrná domácí velikost byla 2.68 osoby a velikost průměrné rodiny byla 3.06 osoby.
