Narodil pravděpodobně v bohaté rodině v Amiensu.
Od mládí studoval bohosloví a inklinoval k duchovního životu. Založil klášter benediktinů Panny Marie v Montreuil, v němž se stal mnichem, a později byl zvolen opatem. Byl přitahován poustevnickým životem v samotě, ale místo toho byl zvolen biskupem v Amiensu. Usilovně cestoval po svém biskupství a snažil se vykořenit poslední zbytky pohanství.
Jako biskup dal údajně postavit první katedrálu ve městě. Objevil ostatky svatého mučedníkaFirmina z Amiensu v Abladène na předměstí Amiensu a přenesl je do katedrály v Amiensu .
Zemřel asi roku 625. Jeho tělo bylo převezeno do Montreuil v diecézi Arras, kde je stále uctíván. Je po něm pojmenováno město Saint-Saulve na severním okraji Valenciennes. Triptych ve farním kostele je zasvěcen svatému Saulvovi, ochránci dobytka a úrody.
Kontroverze
V římském martyrologiu jsou tři biskupové toho jménaː první byl biskupem v Albi, druhý v Angouleme a třetí v Amiensu, jejich životy bývají navzájem zaměňovány. Platí to rovněž pro jejich vyobrazení,