Polymer polyvinylalkohol se vyrábí alkalickou hydrolýzoupolyvinylacetátu např. v methanolu. Monomer vinylalkohol je velmi nestabilní, jelikož snadno tautomerizuje ze své enol formy na aldo formu (acetaldehyd). Proto polyvinylalkohol obsahuje stále určité množství polyvinylacetátových skupin, které tento polymer modifikují a jsou příčinou jeho dost proměnlivých vlastností.