Nobujuki Sató (* 12. ledna 1944 Hakodate, Japonsko) je bývalý japonský zápasník–judista a sambista.

Jako jeden z prvních japonských judistů se aktivně věnoval sambu. Seznámil se s ním během studií na Tokijské vysoké škole tělesné výchovy sportu (dnešní Cukubská univerzita). Po skončení vysoké školy se připravoval jako zaměstnanec reklamní agentury Hakuhodo. V japonské reprezentaci se pohyboval od roku 1966 v polotěžké váze. Specializoval se především na boj na zemi (ne-waza). Časopis Black Belt ho považoval za jednoho z nejlepších grapplerů své doby. V roce 1972 prohrál nominaci na olympijské hry v Mnichově s Fumiem Sasaharou. Je dvojnásobným mistrem světa a doma v Japonsku vítězem vysoce prestižní kategorie bez rozdílu vah za roku 1974. Sportovní kariéru ukončil v roce 1975. Věnoval se trenérské práci na Tokaijské univerzitě, kde byl jeho pilným žákem Jasuhiro Jamašita. Později působil na různých pozicích v japonském i mezinárodním judu. Je majitelem 9. danu.

• Výsledky a novinky Nobujuki Satóa na Judoinside.com